Durante le ultime settimane, nella nostra rubrica food domenicale, vi abbiamo proposto alcune ricette perfette per un menù Natalizio. Il menù delle feste è composto da ricette della tradizione, facili da preparare e tutto sommato anche veloci.

Alcune si possono preparare fin dal giorno prima, per evitarvi la levataccia del 25 dicembre

e passare la mattinata ad aprire i regali, chiamare gli amici per scambiarvi gli auguri con un sottofondo “White Christmas” nella versione di Bing Crosby; poi potrete dedicarvi in una danza ai fornelli al ritmo di “All I want for Christmas is you” di quella buongustaia di Mariah.

Il paté toscano si può preparare già il 24 e conservare in frigo, così come il polpettone ripieno, da farcire, arrotolare, cuocere e mantenere ben arrotolato nell’alluminio affinché prenda una consistenza perfetta. Sempre il 24 preparate l’impasto per gli struffoli e tenetelo da parte, in un posto fresco. Il 25 mattina dovrete solo rosolare il polpettone nel forno, con le patate; friggere e rotolare nel miele gli struffoli, mentre il brodo per i passatelli si riscalda. Venti minuti prima di sedervi a tavola preparerete l’impasto per i passatelli, che dopo un riposo di un quarto d’ora saranno pronti per tuffarsi in pentola.

E allora, ecco il nostro Buon Natale gastronomico in 4 ricette.

1.
CROSTINI CON PATÉ TOSCANO.

L’antipasto della tradizione per iniziare con gusto il menu delle feste.

La ricetta.

2.
PASSATELLI IN BRODO.

Golosi, dorati e pronti in appena 5 minuti.

La ricetta.

3.
POLPETTONE FARCITO ARROSTO.

Accompagnato da croccanti patate al forno, colorato e appetitoso, ecco Sua Maestà il polpettone.

La ricetta.

4.
STRUFFOLI.

Uno tira l’altro. Riuscirete davvero a fermarvi dopo aver detto: “mangio l’ultimo e poi basta”?

La ricetta.

L'articolo Il menu delle feste di Toh! proviene da Toh! Magazine.