Truman Capote, Altre voci, altre stanze, 1948

C’è un momento, in estate, in cui smetti semplicemente di combattere contro il caldo e tutto quello che indossi ti sembra superfluo. Anche i pensieri. Anche le buone maniere.

Succede ogni anno, puntuale come le zanzare e gli amori fugaci: il sole non perdona, la pelle s’incolla alle sedie, il cervello si scioglie, e all’improvviso il bisogno muto di togliersi i vestiti, di restare nudi, non solo per il caldo, ma per un’urgenza più profonda, viscerale. In quei giorni – quelli che cominciano troppo presto e non finiscono mai – il desiderio galleggia nell’aria come il sudore sulle tempie.

Lo sfiorare di un braccio, il passare distratto delle dita sul collo – sembrava già un invito, una promessa, o forse un rischio. Qualcuno ti guarda, e tutto, improvvisamente, è un po’ più ambiguo, un po’ più promettente.

Il caldo d’estate ha questo potere. Ti toglie le forze, la voglia di parlare, la pazienza – e, a un certo punto, anche i vestiti.

E le notti? Ancora peggio. O meglio, dipende dai punti di vista. Sono più calde, più lente, più sfacciate. Il sonno si arrende, i vestiti pure. E resta solo quella voglia antica, semplice, inevitabile: irragionevole bisogno di qualcosa di bello, di proibito, di sfacciatamente erotico.

Buona calda estate.

Photography and Styling Alex Vaccani with Alessandro Marzo
Model Alessandro Guarino

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Un’arena polisportiva aperta a tutta la città, una serata a teatro interamente dedicata alle arti performative queer evun progetto sinestetico che traduce la bandiera arcobaleno in una composizione sonora per i non vedenti. Diventa
sempre più ricco e a 360° il programma di Milano Pride 2024.

Nelle Pride Square sono in programma talk con attivisti ed esperti che spaziano dai temi della salute alla situazione geopolitica attuale e ai diritti LGBT+ in Cina evin Palestina, ma anche giochi, bolle di sapone e favole arcobaleno per i più piccoli, e un queer tango in piazza. Oltre 300.000 sono le persone attese alla parata e allo show del 29 giugno per un evento con attivisti, politici, performer e cantanti.

Organizzato da CIG Arcigay Milano in collaborazione con le associazioni del Coordinamento Arcobaleno, l’insieme delle associazioni LGBT+ del territorio, Milano Pride 2024 ha il Patrocinio della Commissione Europea e del Comune di Milano, oltre che di numerosi altri Comuni del territorio.

“L’invito al Pride è aperto a tutti, nessuno escluso, vi aspettiamo per condividere un messaggio comune, forte e chiaro: basta discriminazioni, basta violenze. In primo piano la lotta contro l’omolesbobitransfobia, il bullismo e per diritti di tutte le famiglie.” Commenta Alice Redaelli, Presidente di CIG Arcigay Milano che quest’anno festeggia
40 anni di attivismo. “Da anni il Milano Pride è un evento intersezionale, che parla di diritti a 360° andando anche oltre i confini italiani: dai femminicidi e la parità di genere fino ai conflitti in Ucraina e in Medio Oriente. Questi i temi che affronteremo sul palco, in parata e nel programma di talk e incontri delle Pride Square”.

Il messaggio che questa 23esima edizione vuole lanciare è forte, nel segno della libertà individuale e del diritto a essere sé stessi. In un momento storico complesso come quello che ci hanno consegnato anche le recenti elezioni

Milano Pride 2024 MESSAGGIO + DOCUMENTO POLITICO

Liberə di essere è il motto e tema portante di Milano Pride 2024. Libertà, autodeterminazione, rispetto della dignità e dell’integrità fisica e morale di ogni individuo sono i principi basilari della convivenza civile, riconosciuti dalla
Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Uomo così come dalla Costituzione della Repubblica Italiana. “Se guardiamo alle nostre società e a quanto accade in molti Paesi del mondo, dobbiamo constatare che questi alti valori non solo non sono praticati ma vengono consapevolmente disattesi, screditati e calpestati,” commentano le
associazioni organizzatrici di Milano Pride nel Documento Politico.

Liberə di essere è il fil rouge della dichiarazione. Liberə di esistere/essere se stessə in nome dell’integrità fisica, del rispetto, della lotta contro l’omotransfobia e i femminicidi, e con una forte richiesta di Cessate il Fuoco! a Gaza.

Liberə di essere una famiglia a supporto delle famiglie omogenitoriali, perché non esiste un concetto di famiglia “giusta” o “sbagliata”. Liberə di crescere per contrastare la violenza di genere e bullismo di matrice omolesbobitransafobica nelle scuole, così come supportare le persone transgender nel loro percorso di studi a partire una implementazione delle carriere alias.

Milano Pride 2024 GLI EVENTI

Presentazioni di libri, sport, concerti e molto altro. Il Pride Month avvolge e coinvolge l’intera città con spettacoli di teatro, tour guidati e mostre d’arte ma anche stand-up comedy, talk e party. Il calendario completo di tutte le iniziative è pubblicato nella sezione Eventi sul sito ufficiale di Milano Pride.

● Sabato 22 e domenica 23 giugno, piazza dell’Arco della Pace si trasforma in un’arena polisportiva con tornei, eventi, musica, dj-set e cultura aperti al pubblico. Protagoniste le squadre sportive LGBTQ+ di Milano ma anche le loro alleate sul territorio nazionale, le federazioni e personalità dello sport. L’iniziativa è un progetto di Pride Sport Milano, l’associazione che unisce tredici associazioni e oltre 700 atletə che scelgono di promuovere l’inclusione la gentilezza e il rispetto attraverso lo sport.

● Domenica 30 giugno, il giorno dopo la parata e l’evento all’Arco della Pace, Milano Pride invita tutt* al Teatro Elfo Puccini per Sempre Liberɜ – Queer on Stage, una serata interamente dedicata alle arti performative queer dal teatro alla danza, dalla stand-up comedy all’opera. “Ispirata a una nota aria della Traviata, Sempre Liberɜ è un format multidisciplinare e intergenerazionale che porta il mondo del Pride
dalla piazza al teatro.” Commenta Michele di Giacomo, fondatore di Alchemico Tre e Direttore Artistico dello spettacolo.

Sempre Liberɜ è un’iniziativa di CIG Arcigay Milano. Michele Di Giacomo conduce la serata insieme a Marta Pizzigallo con musiche di Gipo Gurrado. Tra gli ospiti: Matteo Bittante con Dancehaus Company, l’autore di prosa Tobia Rossi, la cantante Romina Falconi, la performer Angelica Squicciarini con Filippo Ermanno Pizzocri e Rafael Candela, il ballerino Yesid Quejada Moreno, e la cantante Maria Elena Pepi accompagnata dal maestro Andrés Jesús Gallucci. I biglietti sono acquistabili presso il Teatro Elfo Puccini.

Da mercoledì 26 a venerdì 28, nel quartiere arcobaleno di Porta Venezia, tornano le PRIDE SQUARE. Piazza Santa Francesca Romana e Piazzale Lavater ospitano talk, dibattiti, arte e cultura, oltre che momenti dedicati alle famiglie e ai più piccini. In Piazza Bellintani sarà presente un presidio dedicato a salute e prevenzione, con infopoint e test HIV e sifilide, rapidi, anonimi e gratuiti in collaborazione con Milano Checkpoint. La conduzione delle Pride Square è affidata a Alessandro Lussiana, La Wanda Gastrica e La Trape. A seguire alcune delle iniziative in programma.

● QUEER TANGO. Ballare Tango Queer, così come si intende internazionalmente, significa incontrare nell’abbraccio l’altra persona senza pregiudizi, al di fuori degli stereotipi di genere. Il progetto “Queer tango Milano” si propone di far conoscere e diffondere il tango argentino come possibilità aggregativa. Piazzale Lavater, Mercoledì 26 giugno, ore 21.55.

● LISTEN! è la serata concerto con Checcoro, Good News Female Gospel Choir e Diversa Vox, i tre cori LGBTQIA+ di Milano per cantare a gran voce l’orgoglio e la libertà di essere e di amare. Piazzale Lavater, Giovedì 27 giugno, ore 19.50.

● PALESTINA QUEER: ESISTENZA È RESITENZA. Elias Wakeem, artista e performer queer palestinese, ci condurrà in un racconto sulla condizione delle persone LGBTQIA+ palestinesi in Israele e nei territori occupati; si parlerà della situazione attuale, del conflitto e delle molteplici forme di oppressione e discriminazione. Piazzale Lavater, Venerdì 28 giugno, ore 19.00.

● CULTURA BALLROOM. La scena Ballroom è una corrente LGBTQIA+ della comunità afroamericana e latina. Ora anche a Milano e in Italia. A raccontarla, suonarla e ballarla ci sarà La B. Fujiko con Ken Jii, Medusa, Havva e Icy Ninja che si alternano in un Roll Call, momento tipico delle Ball in cui ognunə performa, per poi aprire la pista a chiunque voglia ballare. Piazzale Lavater, Venerdì 28 giugno, ore 22.30.

● IL POTERE ECONOMICO DELLE DONNE. Quanto il lavoro delle donne pesa sull’economia di un Paese? Aminata Gabriella Fall alias @pecuniami, Anna Granata e Piera Mottola discutono su come la società influenzi i comportamenti delle persone socializzate come donne e come i comportamenti economici nei quali siamo immersi intervengono nei nostri contesti familiari. Piazza Santa Francesca Romana, Giovedì 27
giugno, ore 18:35.

● PRIDE 7 E LA SFIDA DEL G7, un talk sui diritti LGBTQIA+ e i diritti umani in un mondo globale. Il Pride 7 è il gruppo che raccoglie le principali associazioni LGBTQIA+ dei 7 paesi del G7, con l’obiettivo di incoraggiare i Paesi membri del G7 di garantire il rispetto dei diritti delle persone LGBTQ+ e ad assicurare che le questioni LGBTQ+ emergano come un punto chiave dell’agenda per la discussione e l’azione in tutti i futuri vertici del G7. Ne parliamo con Akira Nishiyama, vice presidente di Japan Alliance of LGBT legislation e rappresentante del P7. Piazza Santa Francesca Romana, Giovedì 27 giugno, ore 19:25.

● SHANGAI PRIDE E I DIRITTI LGBT+ IN CINA. Un evento con testimonianze di attiviste di Shanghai PRIDE e unə rifugiatə queer. Il fotografo Shawn Zhang presenta anche il progetto “Better Together” che offre uno sguardo intimo sulla vita delle persone queer cinesi. Piazza Santa Francesca Romana, Giovedì 27 giugno, ore 19:55.

● COME È CAMBIATO L’ORGOGLIO LGBT+? Con il format MyGen per l’occasione dal vivo in piazza, un dibattito incentrato sul confronto intergenerazionale fra attivisti su cosa sia cambiato del movimento LGBTQIA+ e delle esperienze delle persone della comunità. In collaborazione con VD News. Quali differenze o punti in comune emergeranno? Piazza Santa Francesca Romana, Giovedì 27 giugno, ore 20:55.

● RACCONTI DAL MATRIX. Le persone transgender vengono spesso raccontate nei media attraverso pregiudizi, luoghi comuni, visioni distorte e transfobiche. Approfondiamo come lavorare per una corretta narrazione, anche grazie a persone transgender che con il loro lavoro nel settore portano un cambiamento
positivo. A cura di ACET (Associazione per la Cultura e l’Etica Transgenere), con Arono Celeprin, Jessica Giorgia Senesi, Cristina Bugatty e Clotilde Petrosino. Piazza Santa Francesca Romana, giovedì 27 giugno, ore 21:45.

● QUEER FAMILIES. NUOVE PROSPETTIVE SULLA FAMIGLIA. La famiglia nucleare è davvero l’unico modello perseguibile? Quali nuovi orizzonti si prospettano e quali possibilità ci sono già oggi? Decostruiremo la famiglia in un’ottica decisamente queer, andando a indagare se e come ripartire da quelle macerie, quali scenari e nuovi cammini si aprono e la loro reale praticabilità dal punto di vista legale. Piazza Santa Francesca Romana, Venerdì 28 giugno, ore 17:30.

Progetto Speciale: IL PRIDE IN TUTTI I SENSI. Partendo dal concetto di inclusività a 360° il Milano Pride abbraccia a pieno tutte le comunità e trasforma l’accessibilità da un semplice servizio a dei veri e propri contenuti. Per questo in Pride Square la bandiera arcobaleno potrà essere esperita con tutti i sensi, non solo la vista – ma anche con tatto, gusto, udito. Sarà presente infatti l’installazione artistica Emozioni Tattili di Arman Avetikyan con sei totem arcobaleno composti da tessuti di diverse consistenze, che rimanderanno ai significati dei colori e delle loro emozioni. La gelateria Wally preparerà un gusto di gelato rainbow con diverse consistenze e sapori, invitando le persone a indovinare gli ingredienti con un piccolo contest. Infine verrà presentato l’innovativo The Sound of Pride: i sei colori della bandiera diventano musica. Grazie a una collaborazione con TBWA\Italia, le frequenze dei colori sono state tradotte in musica permettendo alle persone con disabilità visive di sentirsi pienamente incluse, e vivere
attraverso la musica, un momento corale. Il progetto è stato realizzato grazie anche al biofisico quantistico Daniele Gullà e allo studio di produzione Human Touch Music di Alessandro Branca e Serena Menarini. Il brano sarà poi reso disponibile sul sito del Milano Pride.

• The sound of pride nella sua parte classica sarà interpretata dall’Orchestra Sinfonica di Milano. Il brano sarà presentato live mercoledì 26 giugno alle 18 in piazza Lavater.
IL RAINBOW SOCIAL FUND “Il Rainbow Social Fund è un modo per tradurre l’energia della partecipazione del Milano Pride in azioni concrete per costruire una società più aperta e generosa, intersezionale e proiettata verso il futuro.” Commenta Alice
Redaelli, Presidente di CIG Arcigay Milano. “Grazie ai fondi raccolti in occasione del Milano Pride siamo in grado di rispondere ai bisogni di chi è ai margini, finanziare servizi rivolti alla comunità LGBTQIA+ ma anche dare gambe a attività sociali, culturali, artistiche e che pensano al futuro. La lotta per i diritti passa anche dalla
solidarietà, e questo è possibile solo grazie alla generosità di chi ci supporta.”

Tra i progetti sostenuti dal Rainbow Social Fund ci sono Casa Alba per donne senza fissa dimora, housing assistito per i richiedenti asilo politico LGBTQIA+, assistenza legale per le vittime di violenza omotransfobica, il progetto Milano Checkpoint dedicato alla salute e alla prevenzione, il MIX Festival, la piattaforma PESSIMA Art che promuove e supporta artisti transgender e non binary, l’iniziativa Milano per gli alberi che mira a ripristinare del patrimonio del verde pubblico in seguito al nubifragio di luglio 2023, e ACETeam, la squadra di calcio di persone trans.

MILANO PRIDE 2024 LA PARATA + EVENTO

Nel pomeriggio di sabato 29 giugno torna la grande parata tra le strade di Milano. Centinaia di migliaia di persone coloreranno le vie della città.
IL PERCORSO – L’inizio del concentramento sarà alle ore 15.00 in via Vittor Pisani, davanti a Piazza Duca d’Aosta di fronte alla Stazione Centrale. Il corteo parte da piazza Repubblica alle 15:30 per continuare lungo via della Liberazione, connettersi a via Melchiorre Gioia e raggiungere piazza XXV Aprile, i Bastioni di Porta Volta e viale Elvezia.
Giunto di fronte all’Arena, il tragitto continua lungo viale Byron, viale
Melzi d’Eril, e corso Sempione per concludere all’Arco della Pace.

Dal grande palco in Arco della Pace si leveranno le voci delle associazioni, le
richieste della comunità LGBTQIA+ e le rivendicazioni degli attivisti, oltre ai saluti delle istituzioni e a momenti di intrattenimento. A seguire celebreremo il Pride in piazza con la musica di artisti che supportano i valori di Milano Pride.

● I presentatori della serata sono Marta Pizzigallo, Edoardo Zaggia, Francesco Cicconetti, Kaze e Fabrizio Colica.
● Gli artisti che si altereranno sul palco sono: Orietta Berti, La Cesira, Clara, Daniele Gattano, Michele Bravi, Gianmaria, Karma B, N.A.I.P., Debora Villa, Ditonellapiaga, Ricchi e Poveri, BigMama, Beatrice Quinta, Sethu, Gaia, Chadia e Francesca Michielin.

PRIDE MIX Fest – Tutte le iniziative del FESTIVAL MIX

Il Pride del MiX Fest sarà un viaggio itinerante in città! Abbiamo preparato una line up di eventi e proiezioni a giugno e luglio, vieni a trovarci! •⁠  ⁠ Film in realtà aumentata! 4 cortometraggi queer in virtual reality, per la prima volta a Milano.

18 e 19 giugno al Palazzo del Cinema, walk in dalle 17 alle 23, info e prenotazioni qui: https://bitly.cx/UkQl •⁠  ⁠

Cinema all’aperto a Dergano: il 19 giugno DJ set dalle 18:30 e poi ore 21:30 Deserto Particular al Nuovo Armenia, introdotto dalla nostra senior programmer Margherita Ghetti, info e prenotazioni qui: https://bitly.cx/m6VzK •⁠  

⁠ 26 giugno, proiezione di Kokomo City in Santeria Toscana con talk e DJ set di David Blank a seguire, evento in collaborazione con MUBI e My Queer Blackness My Black Queerness: biglietti a breve disponibili su DICE!•⁠  

⁠ Ci troverete anche in Pride Square (piazzale Lavater) il 27 e il 28 giugno dalle 17 alle 24, quartier generale del Milano Pride: presenteremo il MiX38, sarà possibile fare la tessera 2024 e acquistare il nuovo merch a tema #noshame.

Ci sarà musica, talk, drinks, ricchi premi e cotillon! •⁠  ⁠ A luglio, cinema all’aperto amore mio: ogni giovedì in collaborazione con Anteo presenteremo un film a tema queer della rassegna estiva AriAnteo a City Life. Info e prenotazioni sul sito del Palazzo del Cinema: https://bitly.cx/ppp5 

Buon Milano Pride 2024 a tuttə!

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La freschezza è istantanea, e la consistenza in gomma della maschera impedisce l’evaporazione degli attivi rassodanti.

Dr.Jart+ grazie alle più avanzate tecnologie coreane e all’utilizzo di ingredienti sicuri dalle formulazioni rivoluzionarie crea una linea di skincare dall’aspetto futuristico e giocoso.

Una squadra di 15 dermatologi esperti di 15 cliniche, nel vero spirito della scienza, collaborano nell’esplorazione con metodi confermati  all’innovazione moderna nel campo dermatologico.

La Comunicazione Marketing e  il Design dei prodotti sposano perfettamente questa filosofia ad un approccio futuristico farmaceutico.

La Dr.Jart+ Rubber Mask Firming Lover è una maschera modellante che funziona in due fasi: la prima attraverso un’ampollina di siero idratante che rassoda la pelle e ne migliora l’elasticità, la seconda attraverso la maschera modellante rosa in gomma che impedisce ai principi attivi di evaporare e lenisce la pelle. Per un risultato rassodante.

Come si utilizza:
Prima di usare la maschera modellante, si suggerisce di applicare Dermaclear Micro Water. Le maschere bianca e rosa del Dermaclear Trans-Foam Clay Trio, per una pelle purificata e senza difetti. Ma si può applicare comunque dopo un’attenta detersione. Applicare il siero, posizionare la maschera modellante sul viso e lasciare agire per 30-40 minuti. Rimuovere la maschera e picchiettare fino a completo assorbimento del siero residuo.

Il Complesso alle Bacche contenuto nel siero aumenta l’elasticità cutanea grazie a un ricco apporto di nutrienti. 

Nella composizione troviamo:
Olio di Macadamia, emolliente. Burro di Mango, emolliente ed elasticizzante. Estratto di rosmarino dermopurificante. Fragola del Sudamerica rinfrescante. Lampone antiossidante. Mirtillo Nero lenitivo. Acido Ialuronico.

La maschera modellante rosa, composta da estratto di alga rossa e algina, protegge i principi attivi dall’evaporazione e rassoda la pelle.

Tra gli ingredienti troviamo:
Carragenina addensante. Ceratonia emulsione stabilizzante. Alga Nori idratante e disintossicante.  Olio di Neem idratante ed emolliente. Estratto di Rosmarino. Olio di Macadamia.

Le altre gemelle della maschera di Dr.Jart+ sono gialla (bright) , azzurra (moist) e grigia (ckear) ma noi abbiamo scelto ovviamente la rosa!

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E i danesi se ne intendono se è vero che vivono in uno dei paesi classificato tra i più felici al mondo dall’Happiness Research Instiute.

Gli elementi per creare un’atmosfera hygge sono fondamentalmente quattro: la LUCE è importantissima per cui evitare lampade troppo bianche e fredde per sostituirle con luci di poca intensità, dai toni caldi del giallo e dell’arancio, è consigliato ed è addirittura meglio se i punti di diffusione sono diversi e sparsi nell’ambiente piuttosto che averne uno unico al centro del soffitto; poi non importa se dalla finestra entra diretta la luce naturale del giorno, la fiamma tremolante delle candele riscalderà l’ambiente e anche il cuore.

Altro elemento hygge è Il COMFORT personale, sentirsi a proprio agio, comodi nei movimenti e negli spazi ma non sciatti. Considerare anche l’abbigliamento di casa come benessere non è scontato per cui meglio abbandonare i pigiami scompagnati e le vecchie felpe sdrucite e sciatte per farsi belli prima di tutto per se stessi, senza rinunciare alla comodità; un abbigliamento basic, casual e morbido, magari a base di cotone biologico nei colori che più amiamo ci farà sentire avvolti da un abbraccio.

In questo periodo la CASA è l’ambiente in cui passiamo la maggior parte del nostro tempo e renderla il più piacevole possibile aiuterà a sopportare meglio questo confinamento. Certo l’arredamento è importante, ma senza doversi impegnare in un restyling di spazi e arredi ci sono piccoli accorgimenti che ci aiutano: aumentare gli spazi verdi aggiungendo qua e là piante o fiori freschi o anche rami e foglie, un bel centro tavola con tanta frutta fresca di stagione, il profumo di una torta in forno, i vapori di un olio essenziale.

Ed infine i LEGAMI e la socialità, che sono senza dubbio i più compromessi in questo 2020, vanno ancor più coccolati, anche da lontano. Spegnere il telefono per restare in casa col proprio compagno e dedicarsi a un gioco di società che stimoli la conversazione può essere un buon momento per chi non vive da solo; al contrario, organizzare uno zoom di gruppo per una tisana pomeridiana o per un brunch assieme, magari per cucinare tutti assieme i nostri waffle salati… e se non avete la piastra per i waffle, con la stessa ricetta preparate dei pancakes!

Ingredienti per 4 persone
2 uova
40 g di olio di semi di girasole
200 g di latte
100 g di acqua
180 g di farina 00
25 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 pizzichi di sale fino
+
Qb panna acida
Qb salmone affumicato
Qb erba cipollina

Monta i due albumi a neve, con una frusta, e mettili da parte. In una ciotola mescola i due tuorli, il latte, l’acqua e l’olio. Adesso incorpora gli albumi montati, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso. Infine aggiungi la farina, il lievito e il parmigiano, continuando a mescolare fino a ottenere un composto leggermente spumoso e cremoso. Scalda la piastra per i waffle e con un mestolo versaci il composto, lentamente. Prepara tanti waffle a seconda della misura della tua piastra. Se non ne hai una, puoi preparare dei pancakes in una padella antiaderente, leggermente unta, rivoltandoli a metà cottura. Conserva I waffle (o i pancakes) al caldo oppure preparali in anticipo e riscaldali per qualche minuto in forno caldo ventilato. Servili con panna acida insaporita da erba cipollina, salmone affumicato e… TOH! MANGIA!

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E di matematica si occupa l’ultimo libro di Chiara Valerio, un pamphlet che mischia ricordi a polemica civile e che si intitola, appunto, La matematica è politica, pubblicato da Einaudi alla vigilia del referendum costituzionale di settembre. Insieme al fatto che sia nata a Scauri (frazione del comune di Minturno sul Mar Tirreno, in cui ci ha accompagnato per una puntata di Terre d’autore), di lei si dice spesso, quasi ossessivamente, che abbia un dottorato in Calcolo delle Probabilità, che abbia passato tredici anni – ben prima di compierne trenta – a occuparsi di matematica fra la Federico II di Napoli e la Normale di Pisa, la Bocconi, l’Università di Trento e Bologna.

Eppure da altrettanti anni Chiara si occupa d’altro (Valerio è il cognome): è responsabile della Narrativa Italiana della casa editrice Marsilio, traduttrice delle opere di Virginia Woolf, lavora al programma Ad alta voce di Radio 3, collabora con Amica e Vanity Fair, Robinson e il quotidiano Domani – ma in ogni trasmissione televisiva che la ospita, in ogni articolo e intervista il suo passato anticipa il suo presente: anche in questa.

Secondo lei, perché?
Perché il nostro Paese ancora langue nell’idea della doppia cultura: e quindi che chi ha studiato materie scientifiche non possa occuparsi di materie umanistiche e viceversa. Abbiamo avuto e abbiamo molti scrittori che vengono da percorsi altri rispetto alle lettere – Levi era chimico, Gadda ingegnere, Sinisgalli aveva studiato matematica, Veronesi è architetto, Desiati ha studiato giurisprudenza, Michela Murgia teologia che è una forma di ragionamento deduttivo, Malvaldi è chimico e Paolo Giordano fisico, per citare i primi che mi vengono in mente. Certo, tra tutte, la matematica viene percepita come materia scevra da emotività, invece è la scienza delle relazioni, ed è ciò che cerco di ribadire anche col mio ultimo libro.

Ha citato Paolo Giordano, laureato appunto in Fisica, a cui Lilli Gruber – quando è ospite a Otto e mezzo – pone le domande «da scienziato».
Mi pare ci sia una diversa percezione del matematico rispetto al fisico: si pensa che il matematico studi cose avulse dalla realtà – il matematico pazzo, chiuso da solo da qualche parte con i suoi conti, sbadato rispetto alla vita pratica. Inoltre, in questo caso, dall’inizio del lockdown Giordano ha tenuto un diario scientifico della pandemia – dunque viene chiamato fisico anche se è molto riconosciuto come scrittore. Ha vinto il premio Strega col suo libro d’esordio che è stato un bestseller non solo italiano. Mi fa venire in mente una cosa: negli anni Sessanta, quando a Feynman capitava di suonare il tamburo in pubblico, nessuno specificava mai che si occupasse di fisica: era Feynman stesso a ricordare di essere un fisico. Adesso passerò il resto della conversazione a chiedermi che cosa è cambiato dagli anni Sessanta a oggi. Forse prima non era strano aver fatto studi scientifici…

A proposito di Lilli Gruber, dallo scorso 22 aprile anche lei – come Gruber e come il premier Conte e Giulia De Lellis – ha le sue bimbe.
Sì, è the remains of Buon Vicinato. E devo dire che le persone che tengono le pagine sono straordinarie, affettuose e sfottò, puntuali e creative, insomma interlocutori. E interlocutrici. Però non so chi siano. Ho conosciuto i bimbi di Giammei a Torino, fantastici, siamo andati a cena e abbiamo mangiato una farinata di ceci.

Buon Vicinato era l’appuntamento quotidiano che divideva con Michela Murgia sul suo canale YouTube durante i giorni del primo confinamento, tra marzo e aprile: pensa che quel format l’abbia resa una figura pop?
Beh, sicuramente più pop di quello strano Adso da Melk che sono. Poi, mentre glielo dico, penso che ci sia della vanità nel definirsi Adso: ormai sono una signora di mezza età. Buon Vicinato è stata (e dunque sarà, io sono parmenidea dentro) una grande occasione culturale. Una idea di Michela. Michela è molto brava a isolare, nel mare delle idee assolute e transeunti, l’idea giusta: in quel periodo di isolamento pareva che non potessimo più litigare, perché non si litiga attraverso uno schermo, è difficile; e invece per un mese e mezzo abbiamo dimostrato di poterlo fare, dialogicamente, dialetticamente.

In una di quelle puntate ha raccontato del suo rapporto con Marcella, la sua compagna, a cui peraltro dedica l’ultima bellissima riga dei ringraziamenti ne Il cuore non si vede: sarà mica stato il suo coming-out?
In realtà non ho mai sentito l’esigenza di fare coming-out: una volta, dopo aver conosciuto Elisabetta, anni fa, sono tornata a casa e ho detto: mi sono messa con Elisabetta. Non so, dichiararsi significa in fondo amare una categoria, e io mi innamoro delle persone. Una per una.

Con la differenza che all’epoca diceva «mi sono messa con Elisabetta» ai membri della sua famiglia mentre oggi dice «mi sono messa con Marcella» in un video da 15mila visualizzazioni.
Penso a cosa scrive Natalia Ginzburg in Caro Michele, sugli occhi delle persone che ci amano, che possono essere spietati, ma pure teneri. Ecco, una volta passata per gli occhi spietati e teneri dei miei genitori e delle mie sorelle che non hanno nemmeno avuto diritto al coming-out, beh, non credo ci sia molto da dire. Poi nemmeno quello è un coming-out: vivo con Marcella.

Ma il coming-out di uno scrittore fa notizia?
Spero di no.

Penso a quelli di Tiziano Ferro e Guglielmo Scilla che nemmeno l’hanno fatta perché forse tardivi, che magari sono stati costretti al passare del tempo con lo spauracchio di compromettere la propria carriera.
Io penso ad alcune cantanti, super rock, icone, mitiche, che lo hanno taciuto e lo tacciono.

Quindi il problema potrebbe non stare tra essere scrittori o cantanti ma tra essere maschi e femmine?
No, non credo che sia una faccenda di genere. Penso che il problema sia non parlare quando sai bene, intuisci nitidamente, che quello che hai da dire potrebbe liberare molte altre persone.

A proposito di autori diversamente etero – e glielo chiedo anche in quanto parte di una casa editrice: non trova che le cosiddette “storie gay”, che siano libri o film, parlino sempre di un uomo che scopre sé stesso attraverso l’improvvisa attrazione per un altro uomo? I gay, come dice Bruce LaBruce, scoprono loro stessi da quarant’anni?
Quest’anno abbiamo pubblicato un romanzo bellissimo di Giancarlo Pastore, intitolato Un giorno uno di noi, e lì no, i gay non scoprono loro stessi a quarant’anni come nella gran parte della letteratura gay (almeno di quella che ho letto io); è una storia d’amore, come Call me by your name, come Non ci sono sono le arance o come i romanzi di Sarah Waters. Però capisco assai bene di cosa parla.

È riuscita a citare storie di donne, eppure a me pare che l’omosessualità femminile sia ancora meno rappresentata…
Perché l’omosessualità femminile è passata da una deviazione di collegio a una etichetta del porno, è meno sanzionata perché mi pare che sia raccontata come funzionale a un sesso “ulteriore”, come un primo stadio della vita sessuale delle donne. Mentre le parlo mi sento vecchissima: leggo manoscritti di persone molto giovani dove non c’è neanche più la distinzione tra maschio e femmina nell’io narrante. Quando ero ragazzina, e intuivo che mi piacevano le ragazze, e non trovavo uno spazio di immedesimazione per me in quei romanzi dove i gay scoprono loro stessi a quarant’anni, mi attaccavo a qualsiasi cosa. Se ci fosse stato un dentifricio pubblicizzato con lo slogan «questo dentifricio è usato dalle lesbiche», lo avrei certamente comprato.

Sta pensando ancora a cosa sia cambiato dagli anni Sessanta a oggi?
Ci penso sempre. Pensi che quando leggo Caro Michele, che è degli anni Settanta, mi segno le marche dei prodotti che ancora sono in commercio. Lo faccio anche con Elsa Morante, con Aracoeli che è degli anni Ottanta. Una forma di grammatica di oggetti. E anche con i Finzi-Contini, che sono degli anni Sessanta. Non so perché mi sono venuti in mente tre romanzi con (almeno) tre personaggi queer. Sì, ci sto pensando ancora comunque.

Oltre a scrivere, tradurre e gestire il lavoro editoriale, conduce anche il programma L’isola deserta, ogni domenica mattina su Radio 3. Ma se dovesse scegliere di fare solo una di tutte queste cose, cosa sceglierebbe?
Quella che le contiene tutte: leggere.

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“Giovedì gnocchi!” Dal dopoguerra del secolo scorso, il ritmo alimentare settimanale dei nostri bisnonni era scandito da piatti consigliati, giorno per giorno; così, il venerdì magro a base di solo pesce e verdure, era preceduto da un menù povero di ingredienti ma ricco di sostanza: patate e farina (e per chi poteva permettersele anche le uova).

Oggi, un giovedì di lockdown del genere a base di cucina isterica e compulsiva fatta in casa, mette in crisi generazionale nonni e nipoti millenials fedeli della dieta no-carb.

Gli gnocchi che piacciono a noi sono piuttosto quelli che incontriamo per strada o che si siedono davanti a noi, nel vagone della metro, che ci spingono a rovistare fra i profili di Grindr geolocalizzati prossimi, sperando di riconoscerli, e ci fanno bruciare un sacco di calorie.

“Gnocchi sempre e comunque!” ecco il salto evolutivo di un modo di dire che ci appartiene, non solo in senso metaforico. Certo che in tempi di confinamento, se la zona dove ci troviamo è di un colore caldo come l’arancio, tendente al rosso, l’unico modo sicuro di avere a che fare con qualche gnocco è quello di volgere lo sguardo indietro, ritornare alla tradizione… e fare andare le mani. Quindi ecco la ricetta!

Ingredienti per 4 persone

240g di farina di castagne
240g di farina 00
200g di latte
200g di acqua


Per la crema di formaggi

100g di gorgonzola
100g di mascarpone
100g di burro
Qb latte
Qb Salvia fresca
Qb Parmigiano Reggiano

Sale e pepe

Comincia col setacciare bene le farine, al fine di rompere tutti i grumi; aggiungi i liquidi alle farine e impasta con le mani, fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. E’ importante che l’impasto degli gnocchi di castagne resti molto morbido e umido perché in cottura prenderà consistenza.

Ogni tipo di farina assorbe più o meno acqua a seconda del grano utilizzato e della data di macinazione, quindi: aggiungi i liquidi un po’ alla volta, per non rischiare di ottenere un impasto troppo asciutto e “sodo” che renderebbe gli gnocchi troppo duri in cottura. Una volta pronto, l’impasto va tenuto in frigorifero almeno un’ora, coperto da pellicola da cucina.

Mentre l’impasto riposa puoi preparare la crema di formaggi.

Prendi un pentolino e mettilo su un fuoco molto dolce, fondi il burro con la salvia per 2 o 3 minuti, togli le foglie di salvia e aggiungi gorgonzola e mascarpone. Mescola delicatamente fino a fondere tutti i formaggi e spegni il fuoco. Aggiungi un po’ di latte a temperatura ambiente, continua a mescolare, e metti da parte la crema ottenuta, conservandola al caldo.

Ora sei pronto per preparare gli gnocchi. Lavora su un piano di legno ben infarinato. Forma dei bastoncini dello spessore di 1,5 cm, facendo rotolare l’impasto sotto le tue mani, poi dividi ogni bastoncino in gnocchi della larghezza di 1,5cm circa. Fai rotolare ogni gnocco sui rebbi di una forchetta, per rigarlo, e sistemali tutti su un vassoio infarinato.

Fai bollire abbondante acqua salata e versaci gli gnocchi. Una volta ripreso il bollore, quando gli gnocchi verranno a galla, potrai scolarli.

Condisci gli gnocchi con la crema di formaggi, spolvera un po’ di pepe nero macinato fresco e parmigiano reggiano, servili e TOH! MANGIA!

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Con la night routine e morning routine si da il via ad una sfilza di prodotti per farci apparire, sentire e in qualche caso pure ad essere ancora giovani e freschi. A volte sembra che chi più ne ha più ne metta.

Di questi cosmetici di ultima generazione se ne trovano sul mercato per ogni esigenza e prezzo. All’interno dei sieri c’è una concentrazione di principi attivi che servono per completare o rafforzare la crema che usiamo per il viso. Vanno sempre abbinati alle creme, pertanto, solo la combinazione siero-crema assicura alla pelle una bellezza prolungata nel tempo.

Lavera Straffendes Serum Green Lift Complex

Questo siero rassodante effetto lifting di Lavera offre alla pelle matura una base ottimale con un forte effetto anti invecchiamento. Il naturale complesso Green Lift stimola la sintesi del collagene della pelle, ha un effetto rimpolpante e rende la carnagione uniforme e luminosa. Grazie alla sua texture leggera, il prodotto si assorbe rapidamente e agisce grazie alla combinazione tra triplo acido ialuronico con l’olio di karanja, per una cura ottimale e un’idratazione intensa.

Il Green Lift Complex di Lavera è una combinazione innovativa di estratti efficaci di colture cellulari di stelle alpine e principi attivi naturali che stimolano la sintesi del collagene e rivitalizzano la carnagione.

Si deve applicare mattina e sera sulla pelle pulita di viso, collo e massaggiare delicatamente. Il siero è fluido, ma corposo fresco e vellutato al tatto.

I suoi benefici sono idratazione intensiva, effetto rassodante e levigante. Promuove la produzione di collagene per la pelle radiosa. Previene l’invecchiamento della pelle con effetti antiossidanti. Dermatologicamente testato e completamente Vegan. 

Apot.Care Paris Collagen Pure Serum, Firm Plump Improve Suppleness.

Il collage e l’elastina sono le proteine maggiormente presenti nel corpo. Forniscono alla nostra pelle la necessaria compattezza ed elasticità, ma mentre invecchiamo la loro produzione esaurisce gradatamente, così anche elasticità della pelle e via alla formazione di rughe e linee sottili.

Collagen Pure Serum, Firm Plum Improve Suppleness stimola i livelli di collagene ed elastica rendendo la pelle più compatta e più sana. Da usare mattina e sera dopo la pulizia del voi  e prima della crema idratante.

Il siero di Apot.Care al tatto risulta fluido, è preferibile per chi vuole qualcosa di più leggero e meno spesso. Massaggio 3 gocce sul viso. Se utilizzato in combinazione con altri 2 sieri puri: applicare 1 goccia di ogni siero puro sul palmo della mano, mescolare e massaggiare delicatamente sul viso.

I benefici sono idratazione immediata ed effetto rimpolpante. Riduce i segni del tempo, che non fa mai male. Migliora l’elasticità ed ovale del viso è rassodato. L’ingrediente chiave è il collagene marino estratto dalla medusa della Bretagna, simile a quello umano con potere liftante.

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Il matcha non è solo l’ingrediente principale del tradizionale rito del tè giapponese ma è anche protagonista nella nuova pasticceria nipponica, che sempre di più strizza l’occhio a quella occidentale. Il suo aroma inconfondibile si sposa perfettamente col cioccolato bianco, con i latticini e si presta a reinterpretare classici come la matcha cheesecake, il matcha frappuccino e anche il tiramisù, in cui sostituisce il cacao in polvere.

E’ ricco di antiossidanti e vitamine, fortifica il sistema immunitario ed è un potente detossinante ed energizzante. Addirittura stimola il metabolismo, bruciando le calorie… ma probabilmente non nel caso di questa golosissima torta che in redazione amiamo tantissimo!

Ingredienti

2 kiwi maturi
2 cucchiaini di polvere di tè matcha
3 uova
150 g zucchero semolato
100 g burro
250 g farina per dolci
60 g di gocce di cioccolato fondente
1 pizzico di sale fino
1 bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di 1 limone bio
Qb zucchero a velo

Accendi il forno a 170°

Mentre il forno si riscalda, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi a pioggia la farina, la polvere di tè matcha e mescola lentamente con una spatola.

Versa il burro fuso e fallo incorporare al composto.

Ora aggiungi il lievito per dolci, il sale e continua mescolare. Infine aggiungi la scorza di limone grattugiata e le gocce di cioccolato.

Pela i kiwi e tagliali a fettine dello spessore di mezzo cm. Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata, dal diametro di 25 cm circa, e disponi le fettine di kiwi verticalmente, come se dovessi disegnare le ore nel quadrante di un orologio.

Cuoci in forno per 40/45 minuti dopodiché lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente. Affetta la torta, servila e TOH! MANGIA!

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Come George, il protagonista della pellicola, la fragranza è intensa ed enigmatica. L’ultima sua giornata di vita è raccontata con cruda raffinatezza e distaccato estetismo.

Moth and Rabbit è il marchio di profumeria contemporanea che ha nel suo DNA due città: Parigi e Berlino.

Il brand crea le proprie fragranze attraverso immagini ed emozioni create da film maker ed artisti, nell’intento di tradurre storie ed emozioni in esperienze olfattive incredibili, di cui Mark Burton ne è il regista.

Nella fragranza si cela l’anima del professore universitario George, interpretato da Colin Firth, che racconta attraverso il suo estetismo, raffinatezza ed eleganza, la tragicità di un lutto che sta vivendo per la perdita del suo compagno. 

La sensazione dell’anima solitaria che percepiamo sullo schermo, la possiamo facilmente immaginare in Single Man di Moth and Rabbit, dove attimi fugaci agro dolci si accarezzano tra di loro, incontrando il limone, il pepe rosso, il cardamomo e lo zenzero.

Così come accade nel film, che la vita del professore viene piacevolmente sorpresa dall’arrivo del giovanissimo Kenny interpretato da Nicholas Houit, nella fragranza la tranquillità dell’inizio viene scossa dalla rosa, noce moscata, legno di violetta e cachemere.

La serenità cede il posto alla libertà dell’uomo gay, che affronta la società del 1962, desiderandola e temendola allo stesso modo, proprio per essere libero.

La libertà della fragranza si manifesta attraverso scie di Muschio di quercia, mogano, ambra e note calde di Patchouli.

Note
Testa: cardamomo, limone, pepe rosso, zenzero.
Cuore: noce moscata, elemi, rosa, legno di violetta, legno di cachemire.
Fondo: muschio di quercia, ambra, mogano, legno di cedro, patchouli

Da indossare ascoltando: Frank Ocean – Cayendo (Side A – Acoustic)

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Lo ha sancito il Parlamento Europeo, il 23 ottobre scorso, dopo giorni di dibattito sugli emendamenti proposti che prevedevano regolamentazioni sulla dicitura corretta da attribuire ai prodotti preparati con ingredienti vegetali.

Il “grande inganno” lamentato è che i nomi come hamburger o polpetta possano abbindolare i consumatori onnivori, che rappresentano in Italia il 93%, inducendoli a uno shopping distratto e inconsapevole, operando una vera e propria strategia di marketing ingannevole.

Questo ci pare piuttosto improbabile dato che ogni supermercato ha ormai una vasta zona dedicata ai prodotti vegetariani e vegani, ben segnalata e solitamente lontana dal reparto macelleria.

Sicuramente, una recente attenzione più consapevole ai prodotti di origine animale ne ha ridotto il consumo tanto da creare una crisi del mercato della carne.

C’è dunque chi sente attaccato il proprio business e si difende, per ora, con una questione che ha a che fare con l’identità di prodotto.

Dunque ecco il nostro Veggie Burger di fagioli neri, fiero di essere vegetariano e fiero di chiamarsi burger, contro ogni discriminazione!

Ingredienti per 4 veggie burger

300 g di fagioli neri lessati
170 g di riso integrale lessato
75 g di cipolla
60 g di pane grattugiato
30 g di semi di canapa
1 uovo
2 cucchiai di olio di semi
2 di salsa barbecue
2 di zucchero integrale
1 cucchiaino di paprica affumicata
Sale e pepe

Trita la cipolla e falla soffriggere in poco olio poi mettila in una ciotola. Aggiungi i fagioli neri e schiacciali grossolanamente con una forchetta.

A questo punto unisci tutti gli altri ingredienti, mescolando con un cucchiaio, fino a ottenere un composto piuttosto asciutto. Aggiusta di sale e pepe a seconda dei tuoi gusti e mescola ancora.

Lascia a riposo per almeno 30 minuti.

Dividi il composto in 4 parti e con le mani umide forma 4 burger uguali. Ora puoi decidere se spennellarli con olio di semi e cuocerli in forno, su una teglia coperta da carta antiaderente, o se invece rosolarli in una padella con un po’ di olio.

Una volta cotti sono pronti per farcire il tuo sandwich. Il nostro è farcito con, dall’alto verso il basso: maionese, avocado, spinacini freschi, pomodoro, cheddar, veggie burger e senape al miele.

Servi i veggie burger con patatine a fiammifero e TOH! MANGIA!

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Per chi ancora non lo conoscesse Apot.Care è un moderno marchio farmaceutico francese, che racchiude al suo interno le tradizioni cosmetiche europee e la medicina oftalmica.

Il fondatore Antoine Le Galloudec è cresciuto in una famiglia di farmacisti e oftalmologi. Ha scoperto che molti dei principi utilizzati per i trattamenti per gli occhi potevano essere adattati alla pelle. Entrambi, infatti, sono soggetti a invecchiamento precoce causato da elementi esterni e possiedono cicli di rinnovamento cellulare.

Hydra Plump Créme è formulata con potenti trio acidi ialuronici e un estratto di semi indiani idratanti per rafforzare la naturale barriera di idratazione della pelle, per un’idratazione istantanea e duratura.

Grazie appunto all’infuso nutriente di Hyalucomplex che combina per tre diverse forme di acido ialuronico per un effetto rimpolpante istantaneo.La niacinamide (la vitamina B3), aiuta con la riparazione cellulare, aumenta elasticità della pelle e minimizza i pori.

L’estratto di semi di Cassia Augustifolia fornisce proprietà antinfiammatorie, rafforzando la barriera della pelle. Si tratta di una cura della pelle intelligente con formule precise, in particolare per la zona degli occhi.

I suoi sieri potenti e puri, alle vitamine al collagene, incoraggiano a trattamenti mirati per la pelle che desideri.Da applicare tutti i giorni mattina e sera sul viso e il collo per ottenere risultati più efficaci e a lunga durata

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Diptyque, ama le storie dove esiste la connessione tra natura, le arti, i sensi e gli esseri umani. E potremmo infatti dire che, in questa storia, tutto ebbe inizio con una rosa…Jean-Michel Othoniel è da sempre appassionato di fiori e del loro significato, studiandoli ha realizzato il libro The Secret Language of Flowers.

Un giorno un allevatore di rose che ammirava il lavoro di Othoniel, gli offrì di intitolargliene una. L’artista optò per una rosa semplice con pochi petali. Nacque così la “Rosa Othoniel” che è entrata a far parte della collezione botanica del Louvre.

Nel 2019, per celebrare il trentesimo anniversario della sua Piramide, il Louvre ha invitato l’artista a creare un erbario del museo. Othoniel intraprese un’esplorazione di tremila anni di storia dell’arte, col fine di rintracciare il fiore emblematico del Louvre. Fu in fondo a un dipinto di Rubens, raffigurante il matrimonio di Maria de ‘Medici ed Enrico IV di Francia, che notò la piccola rosa, caduta sui gradini durante lo scambio dei voti.

Per lui, questa rosa è l’incarnazione stessa della pittura, dal colore rosso sangue, simbolo di passione, potere, erudizione, sensualità. Quella è la rosa del mistero, è il fiore del Louvre. Ne dipinse una versione ad inchiostro e acquerello che appare nel suo Herbier Merveilleux du Louvre. Tradotta poi in sei tele con inchiostro nero su lamina d’oro bianco, sono esposte tra i capolavori della statuaria del XVII e XVIII secolo e fanno ora parte della collezione del Museo. Uno dei sei dipinti ora decora la bottiglia di Othoniel Rosa, che racchiude un profumo di rosa pepata. È più di una semplice emanazione di un fiore, è il legame tra Jean-Michel Othoniel, il mondo dei fiori e quello delle fragranze artistiche di Diptyque.

Da indossare ascoltando:
Mr.Lonely – Angel Olsen & Emile Mosseri

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La sua formula è per il 96,7% di ingredienti di origine naturale, al suo interno è presente un trio di olii vegetali: olio d’oliva e olio di mandorle dolci della Provenza, olio di semi d’uva di Francia, associati al miele, aloe vera e alle virtù dell’olio di camelia. Questa crema Mimosa Flower si prende delicatamente cura delle nostre mani. Si consiglia di applicarla immediatamente dopo la detersione. La sua texture leggera e non grassa idrata, lenisce e aiuta a proteggere la pelle dalle aggressioni esterne e soprattutto dopo l’utilizzo di igenizzanti per le mani a base di alcool. Lascia le mani avvolte in morbidezza e comfort, per una maggiore efficacia, ripetere dopo ogni lavaggio delle mani. Da tenere sempre nello zaino o in borsa.

compagniedeprovence.it

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La rivincita dei brutti. Il sedano rapa è, di tutte le rape, la più brutta: ruvido, bitorzoluto, dalla chioma inutile di fogliame verde che una volta eliminata lo rendono anche calvo. Questo ortaggio, poco considerato sulle nostre tavole, è però ottimo e versatile sia crudo che cotto.

La sua consistenza croccante è perfetta per aggiungerlo crudo al pinzimonio, oppure tagliato a julienne finissima per una remoulade. Cotto, invece, si presta alla preparazione di un purée, di una vellutata ma anche arrostito al forno con aglio e rosmarino è davvero gustoso.

La ricetta che preferiamo è senza dubbio questa delle cotolette al forno da accompagnare a un’insalata o anche per farcire un panino morbido con maionese, pomodoro e cheddar filante.

Pela il sedano rapa e taglialo a fette dello spessore di 1cm. Cuoci le fette al vapore per 20 minuti e lasciale raffreddare su un canovaccio da cucina pulito.

Prepara 3 ciotole: nella prima versa la farina; nella seconda sbatti le uova; nella terza metti il pane grattugiato, le erbe di Provenza, la scorza di limone grattugiata, il sale, l’olio e mescola bene con una forchetta.

Passa ogni fetta prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nella panure aromatizzata alle erbe. Disponi le cotolette su una teglia da forno coperta da carta anti-aderente e cuoci in forno ventilato a 200° per 20 minuti circa, fino a renderle dorate e croccanti.

Servi la cotoletta di sedano con un’insalata di spinacino, chicchi di melagrana e scaglie di parmigiano; condiscila con olio, sale, aceto balsamico e TOH! MANGIA!

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Rajani – notte in sanscrito – è un marchio di profumeria di nicchia fondato da Raffaella Tarana nel 2018, e il suo emblema è una pantera. Narra la leggenda che, quando nelle notti di luna piena la pantera caccia la sua preda, un profumo narcotico esce dalle sue fauci. Un profumo così dolce che attira tanto la preda che la pantera non deve nemmeno cacciarla. I profumi Rajani hanno la stessa caratteristica, una volta annusati, fanno un incantesimo, allo stesso modo accade con Nargis, dove la nota di narciso esplode, evocando un’intensa sensazione gentile. La notte, il buio e il nero caratterizzano Rajani, e Nargis rappresenta la fragranza pronta a percorrere quel sentiero fra luce e tenebra, un punto di non ritorno lungo il quale s’incontra l’arancio, bergamotto, angelica, assoluta di osmanthus fragrans, ylang ylang, vaniglia, legno di sandalo, vetiver, muschio e iris. Nargis è un profumo brillante e intenso di luce bianca grazie al candore del narciso.

Da indossare ascoltando: La Femme – Paradigme

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Inverno del 1931. Il treno partito da Cannes corre per raggiungere Parigi attraversando un paesaggio innevato, morbido e soffice che pare ricoperto di bianchi d’uovo montati a neve.

Riduce la velocità e nel finestrino rettangolare, l’immagine in movimento del cinematografo ritorna statica, uno scatto fotografico. Il treno è fermo. Un guasto, un incidente?

Invitata a scendere dalla carrozza, l’étoile dei Balletti Russi Anna Pavlova, in viaggio verso L’Aia, indossa solo una giacca sottile e un pigiama di seta bianca.

Cammina sulla neve fresca che cigola e si sbriciola come una meringa sotto le pantofole rosse lampone. A vederla da lontano è la statuina di una sposa sulla torta che porta il suo nome: la Pavlova, il dessert creato in suo onore dagli chef pâtissier dell’hotel di Wellington dove ha alloggiato durante la tournée in Australia.

Sono passate dodici ore, è notte ormai e il treno finalmente riparte. Anna morirà fra pochi giorni per una doppia polmonite e le sue ceneri saranno conservate in un’urna di marmo bianco custodita da un cigno.

Ora, se non sei superstizioso, puoi tentare di replicare questa versione “autunnale” della Pavlova… prima che arrivi l’inverno.

Ingredienti per 4 persone:

3 albumi a temperatura ambiente
120 g di zucchero bianco
250 ml di panna liquida da montare ben fredda
150 g di crema di castagne
12 castagne lessate
q.b. cioccolato bianco

Versa gli albumi nella ciotola della planetaria e con la frusta montali a neve fermissima, aggiungendo lo zucchero a poco a poco.

Copri una teglia con carta da forno accendi il forno statico a 90°. Raccogli con un cucchiaio gli albumi montati e forma 4 meringhe rotonde, cercando di creare una conca al centro. Cuoci in forno per 3 ore, spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello chiuso. A questo punto le meringhe della Pavlova saranno pronte, friabili all’esterno e morbide e gommose all’interno.

Monta la panna liquida, senza aggiungere zucchero, conservala in frigorifero fino al momento di servire il dessert. Ma non preparare queste piccole Pavlova con troppo anticipo altrimenti l’umidità della panna renderà meno friabili le meringhe. La preparazione è così semplice che potrai farlo all’ultimo momento, prima di servirle.

Disponi ogni meringa su un piccolo piatto da dessert, copri con la panna montata, aggiungi la crema di castagne sopra la panna, sbriciola le castagne lessate sulla Pavlova e infine grattugia il cioccolato bianco. Servi le Pavlova e TOH! MANGIA!

Trovi qui le altre ricette di Toh!

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Il rame è il protagonista assoluto in questa fragranza dai contrasti brillanti, che si rivelano in modo molto chiaro. Metallo rosso ardente, ma freddo al tatto e le bacche luminose poste sopra a foglie imbrunite. Comme des Garçons ci ha sempre abituato a percorsi olfattivi insoliti, alcuni più di altri, come succede in questo caso. Copper o si ama o si detesta. Sicuramente non è un profumo semplice, ma c’è da dire che al suo interno, nonostante i suoi contrasti, emana un’armonia di elementi olfattivi. Protagonisti anche i colori, come l’arancio e il verde del rame, l’uno dentro l’altro. Contrasti brillanti dati dalla freschezza del galbano raccolto sulle montagne iraniane, dai luminosi granelli di pepe raccolti in Perù e dallo zenzero del Madagascar distillati in olio. Nel profumo inoltre ci sono metalli sintetizzati chimicamente che rilevano le note naturali. L’ambra artificiale, la vaniglia naturale e la mirra etiope fanno trasparire un tocco di sensualità alla fragranza. Tutti questi contrasti si evolvono poi una volta sulla pelle, Comme des Garçons Copper ha un qualcosa di alieno di non appartenente a questo mondo e racchiuso in un recipiente color rame, di forma organica ma realizzato industrialmente. 

Da indossare ascoltando: Woodkid – Goliath

Sito ufficiale

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La ricetta perfetta per Halloween sta tutta in una ciotola e si mangia solo con la forchetta, proprio come questo curry di zucca, così la si può gustare accucciati sul divano guardando un horror in tv. Se sei a corto di idee ecco alcuni titoli da cercare sulle piattaforme streaming per farti stregare.

THE VVITCH

Iniziamo da THE VVITCH di Robert Eggers, un caposaldo del genere folk-horror. Nel 1630 una famiglia cristiana devota del New England, che vive ai margini di una foresta, si trova ad affrontare il male ineluttabile di una strega seducente che si nutre dei loro peccati.

GRETEL & HANSEL

In GRETEL & HANSEL di Oz Perkins (figlio di Antony aka Norman Bates) la giovane Gretel (Sophia Lillis) conduce il piccolo fratello Hansel alla ricerca di cibo nel bosco dove la casetta di marzapane non c’è. È in atto un ribaltamento femminista, annunciato già nel titolo stesso, della fiaba dei Grimm, dove la strega ha le sembianze di un personaggio de “La Montagna Sacra” di Jodorowsky e vive in una casa nera, dall’architettura nordica, austera, i cui sotterranei nascondono un segreto terrificante.

HAGAZUSSA

Il quasi silenzioso, povero di dialoghi, HAGAZUSSA di Lukas Feigefeld è una insolita esperienza visiva, affascinante e inquietante. Sviluppato in quattro capitoli, Hagazussa racconta il percorso verso il male di Albrun, prima bambina poi adolescente, donna e anziana che si trasforma lentamente in quello che gli altri, violenti, giudicanti vogliono vedere in lei: una strega.

Ingredienti per 4 persone

600 g di zucca pulita
150 g di ceci neri lessati
1 cucchiaio colmo di pasta di curry giallo
200 ml di latte di cocco non zuccherato
uno spicchio di aglio
un peperoncino
un porro
un gambo di citronella
coriandolo fresco (qb)
olio di oliva (qb)
sale (qb)
+
250 g di pancetta affumicata affettata
320 g di riso basmati cotto al vapore
1 limone
semi di sesamo al wasabi

La ricetta per Halloween

1. Dopo aver cotto il riso basmati al vapore versalo in un contenitore ermetico, condisci con il succo di un limone, aggiungi un po’ di semi di sesamo al wasabi, mescola, copri con il coperchio e metti da parte.
2. Disponi le fette di pancetta su una teglia coperta da carta da forno, dopodichè, cuoci in forno ventilato a 250° per qualche minuto finché non si colorerà di un rosso acceso e sarà croccante. Togli dal forno e metti da parte.
3. Taglia la zucca a cubetti e affetta il porro a rondelle. Versa un po’ di olio di oliva in una tegame e aggiungi aglio e peperoncino schiacciati, il porro affettato e la pasta di curry giallo. A quel punto, cuoci per un minuto su un fuoco vivace poi aggiungi la zucca e cuocila per due o tre minuti, mescolando spesso e aggiungendo sale a tuo gusto.
4. È il momento di aggiungere anche il gambo di citronella e mezzo bicchiere d’acqua. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e cuoci lentamente la zucca facendo attenzione a non cuocerla troppo, riducendola in purea.
5. Quando la zucca sarà cotta e l’acqua tutta assorbita, togli dal tegame lo spicchio d’aglio e la citronella. Spegni la fiamma, aggiungi infine il latte di cocco e il coriandolo tritato, mescola, copri con il coperchio e lascia riposare un paio di minuti.
6. Servi il curry di zucca con il bacon croccante e accompagnalo con il riso basmati profumato al limone.
7. TOH! MANGIA!

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Anno di produzione: 2018
Da indossare ascoltando: Body Chemestry – The Drums

L’iconico profumo maschile Mr. Burberry svela una sua intrigante declinazione, straordinariamente fresca e frizzante in Mr. Burberry Indigo, perfetto per chi ama prendersi il proprio tempo, durante le sue “piccole fughe” più disinvolte e sportive, rimanendo sempre affascinante e seducente. Quello che ricorda è una boccata perfetta durante la stagione primaverile e per un’estate briosa colma di brio.
Se pensiamo che per Mr. Burberry Indigo abbiano unito la star britannica Josh Whitehouse, la fotografa Alasdair McLellan, la bellissima costa inglese e il grande profumiere Francis Kurkdjian potremmo pensare che abbiano giocato facile. La fuga sembra essere la protagonista di questa fragranza dal flacone squadrato e maschile, con il tappo bottone effetto corno e il cravattino in gabardine, intorno al collo della bottiglia secondo i canoni dell’heritage Burberry. Un uomo pieno di contrasti. Classico e contemporaneo, ricercato e sensuale. Con uno stile rilassato e un carattere ribelle, sembra come se con questo profumo ritrovasse energia e vigore in una fuga spontanea dalla città.

Dolce&Gabbana. The Only One

Anno di produzione: 2018
Da indossare ascoltando: Seventeen – Sharon Van Etten

Un profumo fiorito che coglie l’essenza della femminilità, raffinata e ipnotica. Questa Eau de Parfum è una celebrazione della donna, il suo fascino radioso e la sua innata gioia di vivere. Quello che la contraddistingue è il suo essere sempre in primo piano, alla fine è The Only One – l’unica, come dice il nome stesso, interpretata nello spot e nella campagna dall’attrice Emilia Clarke la famosissima bionda di Games of Thrones. L’accordo di The Only One nasce dall’abbinamento di violetta e caffè che crea un intrigante profumo fiorito inaspettato da cui deriva il suo incredibile fascino, con un fondo dal carattere voluttuoso che avvolge i sensi. Il flacone in vetro prezioso rivela un nuovo design: le linee eleganti e precise posano su un’importante base quadrata. Il color pesca della fragranza rispecchia la sua radiosità, mentre l’anello dorato dona un tocco prezioso alla confezione.

Costume National. Scent Intense

Anno di produzione: 2018
Da indossare ascoltando: Let’s Make Out – Dream Wife

Scent Intense oltre a essere il profumo di debutto, è anche la fragranza che più in assoluto incarna la vera essenza dello spirito Costume National: anima rock, stile raffinato e deciso che qui è in versione Red Edition Intense Parfum. La fragranza originale, Scent Intense, come dice il nome è più potente con una concentrazione del 25%, per ottenere un profumo ancora più definito, intrigante ribelle e come dire se non RocK ‘n’ Roll? Il saturo colore rosso ciliegia esalta le forme sinuose del flacone, rilevando un oggetto di design iconico dal carattere ricercato e sensuale come un vero e oggetto da collezione.

Profumi Del Forte. Toscanello

Anno di produzione: 2018
Da indossare ascoltando: Party Pill – CubSport

Profumi del Forte è la prima collezione di Torre, casa profumiera creata da Enzo Torre nel 2007 a Forte dei Marmi. Gli aromi tipici della terra Toscana, l’antica arte profumiera artigianale, lo stile senza tempo della villeggiatura balneare versiliese: il mare, le spiagge, le pinete, lo stile di vita raffinato, le passeggiate in bici, le ville silenziose, gli aperitivi al mare nella lussuosa località turistica sono questi aspetti del mondo che ci viene narrato in questi profumi. Come quello che evoca Toscanello col suo mix gourmand e tobacco incredibilmente equilibrato e armonioso. Un blend complesso e unico in cui il tabacco domina con un ricercato tocco gustativo.

Testi e fotografie di Alex Vaccani

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Anno di creazione 2018
Da indossare ascoltando: Batuka -Madonna

In quest’undicesima ora, in altre parole nell’ultimo minuto in cui si possa fare qualcosa Byredo ci conduce in un’esplorazione alla scoperta del profumo di ciò che sta per finire, un viaggio verso la fine del tempo e verso l’ultimo profumo sulla faccia della Terra. Questo percorso insegna a trovare anziché cercare. Eleventh Hour è una fragranza che con i suoi sentori pepati e aggrumati, parte dagli altipiani nepalesi dove cresce la pianta del Ban Timmur, che quando incontra il fico selvatico con la sua profumazione dolce e accattivante sprigiona un sentore di urgenza e pericolo, ma che con le note di fondo, dei legno del Kashmir sblocca una un’energia calda, avvolgente e sicura sulla pelle, in un’armonia con se stessi e il mondo e forse oltre; un nuovo legame tra l’io e il cosmo.

PENHALIGON’S – CAIRO

Anno di creazione 2019
Da indossare ascoltando: Needed – Rhye

Cairo, è il nuovo profumo di Penhaligon’s che, vibrante, invita a viaggiare verso l’infinita ricchezza ed estrema sensualità di questa misteriosa città egizia. Una luce calda e dorata, come il sole che si leva sull’antica città, è quella che si percepisce osservando la bottiglia di Cairo, che ha un cuore di Rosa Damascena immersa in un’opulenza di legni e spezie dai poteri evocativi. Cairo è un inno al suo passato, dorato e scintillante. Un luogo mistico in cui la terra offre in abbondanza erbe profumate, che crescono con insolenza sui terreni consacrati. Il maître parfumeur Christophe Raynaud per creare questo percorso olfattivo ha scelto ingredienti iconici dell’antica via delle spezie: come lo zafferano e i legni. Ne è nato un profumo ricco di sfaccettature seducenti, permeato di bellezza e ricco di promesse, sensuali e carnali.

HISTOIRES DE PARFUMS – 1876 MATA HARI EAU DE PARFUM

Anno di creazione 2001
Da indossare ascoltando: Gimme – Banks

Mata Hari, “l’occhio del giorno” in malese è una delle spie più famose di tutti i tempi. Nata Margaretha Geertruida Zelle, la ragazza olandese divenne ballerina e durante la prima guerra mondiale, si mescolò a vari ufficiali dell’esercito, il che la mise in grado di scoprire informazioni top secret. Si narra che abbia venduto quei segreti ai tedeschi, mentre altri credono che fosse solo un capro espiatorio. In ogni caso, fu giustiziata dal plotone di esecuzione nel 1917, all’età di soli quarantuno anni. Mata Hair aveva una personalità audace, energica e intrigante. Un’aura di mito circonda ancora la sua leggenda tanto che Histoires De Parfums 1876, s’ispira appunto alla bellissima ed esotica ballerina, catturandone le diverse sfumature. 1876 ​​è un floreale dalle note speziate esotiche. La rosa è stata scelta per essere il cuore di questo profumo misterioso, che si apre violento, ma si rasserena col passare del tempo rivelando lati nascosti, diventando più tenero e più morbido ma si può ancora sentire l’odore della rosa, che ora è adagiato su un letto di muschio e boschi. Calda e sensuale, la base sembra sussurrare suggerimenti erotici all’orecchio.

ROBERT PIGUET – NUIT VELOUR

Anno di creazione 2017
Da indossare ascoltando: Downhill Lullaby – Sky Ferreira

Una fragranza che solletica i sensi come una dolce tentazione, un profumo che sembra evoca coccole ma che sotto sotto richiama molto altro. Il pepe rosa dà inizio ai giochi e si apre indulgente su un invitante accordo di crema e vaniglia, ma poi il richiamo sensuale dei legni chiari dona una morbidezza lasciva e voluttuosa al cuore di questo profumo, sexy ma pericoloso, come un gioco a due, dove però non ci sono regole. Il fondo di Patchouli e legno di sandalo sussurra un desiderio proibito che si svela nel chiaroscuro notturno di una calda notte d’estate, dominata dalla lussuria.

Testi e fotografie di Alex Vaccani
 

L'articolo The Beauty Edit, Spring 2019 proviene da Toh! Magazine.