Food Archivi — Toh! Magazine

Risotto ai porcini e mirtilli

In questa stagione il risotto con i porcini è un piatto di comfort food irrinunciabile da servire a cena, accompagnato da un buon vino rosso.

Ensaladilla Sivigliana: perfetta per l’aperitivo.

Food Posted by MaMa

La tapa che trovi in tutti bar di Siviglia è l’ensaladilla, un’insalata russa arricchita con gamberi o polpo perfetta per l’estate.

Avocado grigliato con ceviche di salmone al sriracha

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Um avocado grigliato con un cuore di salmone marinato e speziato dalla salsa sriracha per fare fronte al caldo insistente.

Cous cous di mais con scalogno e pomodorini confit

Food Posted by MaMa

Prova la nostra insalata di cous cous con scalogno e pomodorini confit, senza glutine, dal sapore dolce e fresco

Grissini saporiti e colorati

Food Posted by MaMa

Hai mai preparato i grissini colorati e saporiti? segui la ricetta e vedrai, sono facilissimi.

Torta di carote e noci pecan di Yotam Ottolenghi

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Una texture perfetta in cui la morbidezza delle noci tritate e del cocco si fondono con quella delle carote.

Cracker croccanti di carote e semi

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Croccanti e saporiti i cracker di carote e semi sono uno snack delizioso e senza glutine

Ravioli dolci di carnevale

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I nostri ravioli di carnevale sono cotti al forno, con un impasto simile alla frolla ma povero di burro che li rende molto leggeri e meno calorici.

Siamo in “QUEL PERIODO DELL’ANNO” in cui i bar e i ristoranti si svuotano e ci si ritrova in gruppi di ascolto affiatatissimi per seguire il festival della canzone italiana. Allora serve qualcosa di goloso, veloce da preparare e pratico da consumare anche senza piatto, seduti sul divano.

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Mazzancolle e tofu gratinati al limone, pepe e alghe

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Gustosi bocconcini di tofu e mazzancolle ricoperti da una croccante gratinatura che profuma di limone e snack di alghe

Noodles in dashi di funghi shiitake con tofu e alghe

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Una ricetta confortante e salutare per riprendersi dalle scorpacciate caloriche delle feste

vol au vent con mousse di formaggio e mostarda di pere

Vol au vent con mousse di pere e formaggio

Food Posted by MaMa

Prepara questi sfiziosi vol au vent al formaggio facili da realizzare, dolci e salati, per il tuo cenone di capodanno

Hot buttered rum

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Hot buttered rum è il cocktail caldo e speziato da bere durante il periodo natalizio.

Rocky road di Natale

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Pare che questo dolcetto australiano, nato a metà del 800 del secolo scorso, che ha ispirato nelle loro preparazioni i pasticceri, i gelatai e addirittura i pizzaioli di Stati Uniti d’America e Regno Unito, sia nato come recupero del cioccolato stantio proveniente dall’Europa e destinato al mercato Australiano.

Fagottini di tofu ai funghi porcini

Food Posted by MaMa

I Fagottini di tofu ai funghi porcini sono uno snack super proteico da consumare da solo sia come aperitivo o come portata di una cena.

finoccchi glassati con crema di mele e topinambur 2

Finocchi glassati con crema di mele e topinanbur

Food Posted by Marco Cresci

Se non hai mai provato i topinambur questa è l’occasione per provarci e farti sorprendere dal loro gusto così deciso che ricorda i carciofi, con una nota dolce e una nota affumicata.

Castagnaccio al cioccolato.

Food Posted by MaMa

È ora di riaccendere il forno per preparare il dolce (un po’ salato) di castagne che profuma di rosmarino: il castagnaccio al cioccolato

Galette di pere e parmigiano

Food Posted by MaMa

Le galette sono torte a base di pasta piatta che raccolgano frutta cotta, creme o conserve. In Francia si chiama anche crêpe bretone ma è a base di grano saraceno.

Crema spalmabile di zucca: il comfort dell’autunno

Food Posted by Marco Cresci

La colazione dell’autunno è con pane croccante e crema speziata e spalmabile di zucca A colazione o a merenda, la crema spalmabile e speziata di zucca è il comfort food perfetto per la stagione autunnale. Forse più che una crema si tratta di una composta, molto spessa, resa così cremosa dallo zucchero di canna che…

Torta degli addobbi, quella della nonna!

Food Posted by MaMa

La torta degli addobbi, nata a Bologna, è il dolce senza glutine a base di riso cotto che ti riporta ai gusti dell’infanzia