Focaccia nera ai cerali con pomodorini e olive
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Il nero va con tutto… anche con la focaccia. No, non è una focaccia bruciata né è colorata con polvere di carbone o nero di seppia. Questa focaccia è preparata con la farina nera ai cereali che si trova in tutti i supermercati, una farina semi-integrale con grano, farro, segale, orzo, avena, sesamo e girasole.…

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Muhammara la crema persiana di peperoni e noci
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mmara è una crema spalmabile tipica della cucina persiana ha il sapore caldo e dolce del peperone e della melagrana che si fonde con l’aspro del succo di limone, il pungente delle spezie e la texture densa e vellutata della salsa di noci secche.

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Shukshaka
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Il Shakshuka è una ricetta della tradizione culinaria magrebina che è entrato a far parte dei piatti della cultura israeliana e dell’Italia del sud.

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Lasagne con asparagi e gamberetti
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Le lasagne agli asparagi e gamberetti sono un pranzetto veloce che porta in tavola i colori della primavera Con l’aiuto della pasta fresca già pronta, preparare una lasagna golosa diventa velocissimo da preparare. Io ho per questa ricetta ho scelto delle lasagne fresche all’uovo, dal colore giallo intenso e dalla grana rustica, cioè piuttosto ruvida,…

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Chiacchiere di carnevale
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Le chiacchiere sono davvero la ricetta che ci ricorda il carnevale, così, tra un ricordo di infanzia e un peccato goloso da adulti, rientrano in quello che è il mio comfort food per eccellenza.

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