È ora di riaccendere il forno per preparare il dolce (un po’ salato) di castagne che profuma di rosmarino: il castagnaccio al cioccolato
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Food
Galette di pere e parmigiano
Le galette sono torte a base di pasta piatta che raccolgano frutta cotta, creme o conserve. In Francia si chiama anche crêpe bretone ma è a base di grano saraceno.
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Crema spalmabile di zucca: il comfort dell’autunno
La colazione dell’autunno è con pane croccante e crema speziata e spalmabile di zucca A colazione o a merenda, la crema spalmabile e speziata di zucca è il comfort food perfetto per la stagione autunnale. Forse più che una crema si tratta di una composta, molto spessa, resa così cremosa dallo zucchero di canna che…
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Torta degli addobbi, quella della nonna!
La torta degli addobbi, nata a Bologna, è il dolce senza glutine a base di riso cotto che ti riporta ai gusti dell’infanzia
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Crumble di mele e lamponi
Crumble di mele; se non ne hai abbastanza di news dall’Inghilterra monarchica, prova questo dolce della tradizione anglosassone.
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Burger succulento, di tempeh e barbabietola
Il tempeh (chiamato anche carne di soia) è una sorta di panetto creato dalla fermentazione di legumi data da un fungo in abbinamento a una soluzione di aceto. Ecco come prepararlo:
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Tartufi di ricotta e uva nera
I tartufi di ricotta e uva nera sono gli amuse-bouche dolci e salati al sapore di settembre e sono perfetti da servire all’aperitivo.
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Frittelle di mais di fine agosto
Con le pannocchie ancora morbide, dolci e succose puoi preparare le frittelle di mais e inserirle nel tuo brunch di fine estate
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Cookies gelato, non potrai più farne a meno
Un semplice sandwich al fior di latte racchiuso tra due cookies golosissimi, che puoi preparare facilmente seguendo qualche piccolo consiglio.
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Trofie alle mandorle e limone perfette per l’estate
Un condimento fresco che si adatta a ogni tipo di pasta con mandorle, pepe, agrumi menta e basilico, perfetto per l’estate.
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Ghiaccioli ai frutti rossi, la ricetta semplice
Rinfresca il tuo pomeriggio con i ghiaccioli a base di frutti rossi fatti in casa La leggenda racconta che agli inizi del ‘900 un bambino di Oakland, Frank Epperson di undici anni, dimenticò un bicchiere di acqua zuccherata con sciroppo fuori dalla finestra. Il giorno dopo, ricordandosi di quella bibita abbandonata subito dopo essere stata…
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Tortelli alla lastra ripieni
Questi tortelli cotti alla lastra ricordano lo street food romagnolo di cassoni o crescioni, che mangiamo d’estate, durante la vacanze sul litorale riminese.
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Patè di melanzane e carote alla canapa
Col patè di melanzane e carote prepari mille piatti: dalla pasta fredda ai sandwich, fino allo spuntino leggero di mezzanotte
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Lo Tzatziki è l’antipasto dei Balcani fresco e a prova di vampiro!
Aglio fresco, yogurt greco e cetriolo son la combinazione perfetta per uno spuntino fresco a prova di vampiro.
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Sorbetto all’anguria
Un sorbetto di frutta molto simile al gelato, sano, fresco e preparato in casa senza gelatiera.
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Beyond Salad con fagiolini e polpette artigianali
La beyond meat è una ricetta che sostituisce la carne ottenendo dei prodotti cruelty-free a partire dalle proteine vegetali dei piselli gialli. La consistenza e il sapore sono incredibilmente simili a quelli di un burger tradizionale.
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Gazpacho di mango
La zuppa fredda per eccellenza dell’estate è il gazpacho. Classico o nelle sue innumerevoli varianti è rinfrescante, sazia ed è un piatto sano. Questa versione a base di polpa di mango è davvero sorprendente, col suo gusto agrodolce lo rende perfetto per ogni momento della giornata, dal brunch all’aperitivo e alla cena.
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Spaghetti lime e avocado: so fresh and so good!
Una rivisitazione della ricetta last minute per eccellenza: aglio olio e peperoncino con l’aggiunta di un tocco fresco, per salvarci dalla fame chimica.
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Sfogliatine alle ciliegie
Queste sfogliatine si preparano davvero in cinque minuti e puoi farcirle come preferisci: confettura, crema al cioccolato o ai pistacchi… insomma, come vuoi!
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Focaccia nera ai cerali con pomodorini e olive
Una focaccia nera condita da servire in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al brunch, dal pranzo alla merenda.
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