Focaccia nera ai cerali con pomodorini e olive
Food

Il nero va con tutto… anche con la focaccia. No, non è una focaccia bruciata né è colorata con polvere di carbone o nero di seppia. Questa focaccia è preparata con la farina nera ai cereali che si trova in tutti i supermercati, una farina semi-integrale con grano, farro, segale, orzo, avena, sesamo e girasole.…

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Muhammara la crema persiana di peperoni e noci
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mmara è una crema spalmabile tipica della cucina persiana ha il sapore caldo e dolce del peperone e della melagrana che si fonde con l’aspro del succo di limone, il pungente delle spezie e la texture densa e vellutata della salsa di noci secche.

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Shukshaka
Food

Il Shakshuka è una ricetta della tradizione culinaria magrebina che è entrato a far parte dei piatti della cultura israeliana e dell’Italia del sud.

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Chiacchiere di carnevale
Food

Le chiacchiere sono davvero la ricetta che ci ricorda il carnevale, così, tra un ricordo di infanzia e un peccato goloso da adulti, rientrano in quello che è il mio comfort food per eccellenza.

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