Con le pannocchie ancora morbide, dolci e succose puoi preparare le frittelle di mais e inserirle nel tuo brunch di fine estate
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MaMa
Trofie alle mandorle e limone perfette per l’estate
Un condimento fresco che si adatta a ogni tipo di pasta con mandorle, pepe, agrumi menta e basilico, perfetto per l’estate.
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Tortelli alla lastra ripieni
Questi tortelli cotti alla lastra ricordano lo street food romagnolo di cassoni o crescioni, che mangiamo d’estate, durante la vacanze sul litorale riminese.
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Patè di melanzane e carote alla canapa
Col patè di melanzane e carote prepari mille piatti: dalla pasta fredda ai sandwich, fino allo spuntino leggero di mezzanotte
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Lo Tzatziki è l’antipasto dei Balcani fresco e a prova di vampiro!
Aglio fresco, yogurt greco e cetriolo son la combinazione perfetta per uno spuntino fresco a prova di vampiro.
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Sorbetto all’anguria
Un sorbetto di frutta molto simile al gelato, sano, fresco e preparato in casa senza gelatiera.
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Beyond Salad con fagiolini e polpette artigianali
La beyond meat è una ricetta che sostituisce la carne ottenendo dei prodotti cruelty-free a partire dalle proteine vegetali dei piselli gialli. La consistenza e il sapore sono incredibilmente simili a quelli di un burger tradizionale.
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Gazpacho di mango
La zuppa fredda per eccellenza dell’estate è il gazpacho. Classico o nelle sue innumerevoli varianti è rinfrescante, sazia ed è un piatto sano. Questa versione a base di polpa di mango è davvero sorprendente, col suo gusto agrodolce lo rende perfetto per ogni momento della giornata, dal brunch all’aperitivo e alla cena.
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Spaghetti lime e avocado: so fresh and so good!
Una rivisitazione della ricetta last minute per eccellenza: aglio olio e peperoncino con l’aggiunta di un tocco fresco, per salvarci dalla fame chimica.
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Mimosa toast antipasto in stile 80’s
Mimosa toast: quando il toast all’avocado più instagrammato incontra la cucina di casa 80’s del secolo scorso è subito amore al primo morso.
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Focaccia nera ai cerali con pomodorini e olive
Una focaccia nera condita da servire in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al brunch, dal pranzo alla merenda.
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Muhammara la crema persiana di peperoni e noci
mmara è una crema spalmabile tipica della cucina persiana ha il sapore caldo e dolce del peperone e della melagrana che si fonde con l’aspro del succo di limone, il pungente delle spezie e la texture densa e vellutata della salsa di noci secche.
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Shukshaka
Il Shakshuka è una ricetta della tradizione culinaria magrebina che è entrato a far parte dei piatti della cultura israeliana e dell’Italia del sud.
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Torta di grano e cedro per la pasquetta
Una ricetta veloce per recuperare gli ingredienti avanzati dalla tua pastiera pasquale
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Dolmadakia l’antipasto iconico della tradizione greca
Dolmadakia sono l’antipasto iconico della tradizione greca è questo riso profumato alle erbe, avvolto da foglie di vite
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Taramsalata una maionese che apre i pasti della Pasqua ortodossa
Taramsalata è cremosa e saporita. È una maionese a base di uova di pesce. Si tratta di uno dei meze tradizionali che, nella cucina greca ortodossa.
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Il saganaki è il mezzeh greco per un aperitivo gustoso
Il saganaki è, tra i mezzeh del Mediterraneo levantino, uno dei più appetitosi e più semplici da preparare.
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Halva è il dolce ottomano che ti porterà sull’Isola di Serifos
Halva è il dolce ottomano, delicato e fragrante, al sapore di mandorle tostate che ti porterà sull’Isola di Serifos.
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Se non vuoi la pizza prova La Flammkuchen
La Flammkuchen è come fosse la sorella della Pizza, solo che vive a Nord. Scopri la ricetta
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Chiacchiere di carnevale
Le chiacchiere sono davvero la ricetta che ci ricorda il carnevale, così, tra un ricordo di infanzia e un peccato goloso da adulti, rientrano in quello che è il mio comfort food per eccellenza.
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