La zuppa fredda per eccellenza dell’estate è il gazpacho. Classico o nelle sue innumerevoli varianti è rinfrescante, sazia ed è un piatto sano. Questa versione a base di polpa di mango è davvero sorprendente, col suo gusto agrodolce lo rende perfetto per ogni momento della giornata, dal brunch all’aperitivo e alla cena.
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Il fava alla greca è una golosissima alternativa all’hummus e viene da Santorini. Sicuramente lo avrai già gustato in qualsiasi ristorante o taverna greca sulla spiaggia, se hai visitato le isole Cicladi.
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I fichi sono davvero versatili e si trovano a loro agio sia nei piatti dolci che in quelli salati, per questo motivo ti propongo una idea per farcire delle focaccine con fichi e miele che potrai servire al brunch o anche a merenda, accompagnandole con prosciutto crudo e un formaggio cremoso.
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Insalata o primo piatto? Prova la cucina trompe-l’oeil e gusta questi spaghetti di zucchine con un saporito sugo alla puttanesca cruda.
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Un ibrido di gusto e forme, tra cucina mediterranea e messicana, questa ricetta dei tacos con pollo speziato soddisfa la tua voglia di indulgere a qualcosa di goloso senza preoccuparti delle calorie.
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Per dare il benvenuto alla primavera, abbiamo scelto di preparare dei pancake agli asparagi per un nostro brunch diverso.
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